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Per decisioni sulla salute personale, consultare un operatore sanitario qualificato.
In tutto il mondo, alle persone viene chiesto di restare a casa per fermare la diffusione del COVID-19. Non è facile: le persone hanno bisogno di uscire per procurarsi il cibo e spesso per andare al lavoro, e il modo in cui mangiamo è cambiato radicalmente in seguito alla pandemia.
Negli Stati Uniti, l’adulto tipico mangia al ristorante 6 volte a settimana: pranzo fuori ogni giorno lavorativo e pasto fuori il venerdì sera. Ora alle persone viene chiesto di mangiare a casa. Allora come possiamo nutrirci e mantenerci in salute durante la quarantena?
Le persone stanno imparando a cucinare per la prima volta
In tutto il mondo, le persone che una volta facevano affidamento sul cibo da asporto e sui ristoranti per i loro pasti, stanno provando a cucinare con ingredienti disponibili sugli scaffali. Le persone che hanno sempre acquistato il pane dal negozio si cimentano nella cottura del pane, e anche i panettieri esperti si cimentano nella cattura e nella coltivazione del lievito.
Per coloro che hanno bisogno di un po’ di aiuto e indicazioni, ci sono diversi siti web su Internet che possono fornirti ricette basate sulle esigenze dietetiche, su ciò che hai a portata di mano o anche ricette popolari basate su ciò che cucinano tutti gli altri.
Se hai un’infarinatura casuale di prodotti in scatola, puoi cercare in base a ciò che hai e trovare ricette utilizzando solo quegli ingredienti.
È importante assicurarti di assumere la giusta combinazione di macronutrienti quando prepari i pasti, soprattutto durante questa crisi sanitaria. Assicurati di assumere proteine, molta frutta e verdura e una piccola quantità di carboidrati ad ogni pasto.
Fagioli e riso sono stabili e sono un’ottima base per molte ricette diverse.
Il cibo da asporto è ancora un’opzione
Solo perché non puoi andare a cenare in un ristorante non significa che non puoi comunque ottenere un buon pasto da uno. Nella maggior parte dei luoghi il cibo da asporto è ancora consentito purché vengano rispettate le regole di distanziamento sociale.
Se sei particolarmente a rischio, ci sono servizi come GrubHub, DoorDash e UberEats che possono ritirare il cibo e consegnarlo direttamente a casa tua senza alcun contatto fisico. In alcuni casi le spese di consegna vengono cancellate o ridotte come servizio alla comunità in questo momento difficile. Assicurati solo di dare la mancia al tuo autista!
Quando ricevi il cibo da asporto, è anche importante dare la mancia alla persona che ti porta il cibo, come faresti durante il servizio di cena. Stanno subendo un’enorme riduzione dello stipendio ma continuano a lavorare in modo da non dover cucinare da soli ogni pasto.
Ci sono sempre opzioni salutari quando ordini, non importa da dove ordini. Cerca la stessa combinazione di macronutrienti: proteine, frutta e verdura e una piccola quantità di carboidrati per aiutare il tuo corpo a scomporre e utilizzare tutto.
Fai scelte sagge
Quando fai la spesa o vai al supermercato, potresti essere tentato di non comprare altro che cibo spazzatura o cibo di conforto. Resisti alla tentazione e assicurati di acquistare ingredienti sani.
Se hai cibo spazzatura a portata di mano, probabilmente mangerai cibo spazzatura. Ma se hai ingredienti sani, hai maggiori probabilità di preparare del buon cibo.
Scopri di più sull’alimentazione sana in quarantena dall’infografica qui sotto.
