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Per decisioni sulla salute personale, consultare un operatore sanitario qualificato.
Nei nostri stili di vita molto stressanti, spesso tendiamo a trascurare l’importanza di una corretta alimentazione. Tutti abbiamo sentito i termini “carboidrati”, “proteine”, “grassi”, “vitamine” e “minerali”, ma non si parla del ruolo che questi nutrienti svolgono sul nostro corpo.
Un individuo impegnato viene spesso fuorviato da articoli online che contengono informazioni inadeguate. Con la conoscenza errata che la maggior parte delle persone possiede di una dieta equilibrata, diventa estremamente difficile per i vegetariani assumere abbastanza proteine senza ingerire fonti proteiche animali.
Le proteine sono importanti per gli esseri viventi poiché riparano e costruiscono il tessuto muscolare, la crescita cellulare, la produzione di ormoni e altre funzioni vitali svolte dal corpo. Senza un’adeguata quantità di proteine nella nostra dieta, sperimentiamo affaticamento del corpo e debole immunità alle malattie.
La maggior parte dei vegetariani parte dal presupposto che la loro dieta sia composta da tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per sostenersi e soddisfare tutte le sue esigenze nutrizionali. D’altra parte, le fonti proteiche vegetali sono considerate inferiori alle fonti proteiche animali.
Le fonti alimentari vegetali non sono infatti inferiori in termini di quantità nutrizionale alle fonti alimentari animali, e inoltre distribuiscono al nostro corpo una serie di macronutrienti che gli animali non possono.
Andando oltre il divario tra vegetariani e non vegetariani, c’è molto che possiamo guadagnare dall’ingestione di fonti alimentari vegetariane. Queste fonti alimentari sono spesso sconosciute alla maggior parte delle persone e quindi questo articolo mira a farti conoscere le migliori fonti di proteine vegetali.
Segui questi alimenti suggeriti per arricchire la tua dieta esistente:
Tempeh
Il tempeh non è solo un’ottima fonte di proteine, ma possiede anche elevate quantità di fibre, ferro, potassio e calcio. Il tempeh, essendo un prodotto fermentato, consente una rapida digestione e assorbimento. È anche incredibilmente versatile in quanto offre una serie di varianti tra cui scegliere.
Tofu
Il tofu è forse la fonte proteica vegetariana più popolare. Il tofu si trova ancora comunemente nei piatti di tutta l’Asia. Il tofu è venerato per la sua capacità di assorbire sapore da numerose fonti. Il tofu offre anche una serie di altri vantaggi. È un’ottima fonte di vitamine e anche di minerali come ferro e calcio.
Verdure di mare
Le verdure di mare, le più popolari sono Arame e Dulse, sono venerate per gli immensi benefici nutrizionali che forniscono. Oltre alle loro proprietà nutritive, contengono anche innumerevoli qualità medicinali e curative.
Essendo più un gusto acquisito, queste verdure non deludono in termini di benefici nutrizionali, che si possono ottenere dalla loro semplice aggiunta alle insalate. Le verdure di mare sono disponibili anche in diverse varianti come Kelp, Kombu, Nori e Spirulina, solo per citarne alcune.
Miso
Essere facilmente disponibile in una serie di varianti è forse il vantaggio più grande che il miso ha rispetto ad altre fonti di proteine vegetali, ognuna delle quali conferisce un gusto distintivo alle tue papille gustative.
Il miso può essere utilizzato in una ricetta di zuppa a sé stante o anche come aggiunta a un piatto ben preparato come condimento. Le sue diverse varianti sono Hatcho miso, Kome miso e Mugi miso.
Noci
Le noci sono incredibilmente nutrienti e forniscono numerosi benefici quando vengono ingerite. Ricchi di depositi vitaminici, acidi grassi e fibre, si rivelano ottimi integratori per la dieta di un individuo.
È importante consumare la frutta secca con moderazione e non creare una dieta incentrata su di essa. Le noci contengono grassi sani che aiutano a preservare la salute del cuore. Mangiare noci crude è un’ottima idea e questo metodo è di gran lunga il modo più vantaggioso dal punto di vista nutrizionale per consumare noci.
Mandorle, anacardi, castagne, arachidi, noci pecan, pinoli, pistacchi e noci sono la frutta secca più ricca di nutrienti disponibile. Prendine una manciata ed esalta i benefici di questo spuntino salutare.
Un altro ottimo modo per consumare le noci è estrarre il latte di noci. Il latte di noci è estremamente ricco di vitamine e minerali e si prepara molto facilmente.
Semi
Rispetto alle noci, i semi sembrano fornire benefici molto simili. Macinare un po’ i semi, prima del consumo, è una buona idea per garantire che il tuo corpo sia in grado di digerirli meglio.
I semi di girasole sono estremamente ricchi di potassio che influenza i livelli di sodio nel corpo. Sono anche venerati per essere un’incredibile fonte di acidi grassi essenziali. I semi di lino forniscono benefici simili oltre a promuovere la salute intestinale.
I semi di zucca sono abbondanti e molto amati per il loro alto contenuto di calcio e ferro insieme agli acidi grassi essenziali. I semi di sesamo sono considerati la migliore fonte di calcio.
Fagioli e Legumi
Fagioli e legumi sono apprezzati dalla maggior parte dei vegetariani per il loro contenuto proteico. Anche l’alto contenuto di carboidrati aiuta la sua popolarità in quanto può essere preparato insieme ad altri alimenti ricchi di proteine.
Fagioli come fagioli neri, fagioli rossi, ceci, fagioli blu e fagioli Pinto sono venerati per il loro alto contenuto di nutrienti.
Le lenticchie si possono trovare in due varietà, tra tutte la soia è la più ricca di proteine. Noti per la loro versatilità, possono essere utilizzati per preparare un’ampia gamma di piatti vegetariani. I fagioli sono anche un’ottima aggiunta alle insalate.
Se non ti dispiace che le tue fonti alimentari contengano latticini e prodotti a base di uova, potresti seguire i seguenti suggerimenti:
Siero di latte in polvere
Le proteine del siero di latte sono un’ottima fonte proteica e possono essere trovate sotto forma di polvere. Estremamente concentrato, è molto facilmente digeribile dall’organismo e quindi facilmente assorbibile. La polvere di proteine del siero di latte è disponibile in polvere di siero di latte concentrata o isolata in polvere di siero di latte.
Il siero di latte in polvere sta guadagnando importanza in tutto il mondo per il suo ruolo come integratore. Le proteine del siero di latte sono anche molto utili per il loro ruolo nel rafforzare il nostro sistema immunitario.
Yogurt
Essendo un prodotto fermentato, lo Yogurt è incredibilmente facile da digerire. Lo yogurt può essere tollerato anche dalle persone allergiche ai latticini. Lo yogurt è pieno di batteri buoni che sono molto importanti per la nostra salute.
Formaggio
Il formaggio è di gran lunga il prodotto caseario preferito da tutti. Oltre ad essere estremamente ricco di proteine, il formaggio è molto versatile.
Il formaggio è ricco di vitamine A e D, calcio e persino di enzimi. Il formaggio naturale è un alimento base molto nutriente che fornisce preziose proteine, burro facilmente digeribile, vitamine A e D, calcio e persino enzimi.
In conclusione, bisogna portare a casa il messaggio che è una buona idea pianificare i pasti in anticipo e distribuire l’apporto proteico in più pasti invece di abbuffarsi.
In questo modo puoi essere sicuro di fornire al tuo corpo una nutrizione di prim’ordine. Soprattutto rimanete coerenti con la vostra dieta e aggiungete anche varietà scegliendo tra una vasta gamma di opzioni.
