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Per decisioni sulla salute personale, consultare un operatore sanitario qualificato.
Il 75% degli americani ha apportato cambiamenti alla dieta negli ultimi dieci anni per adottare uno stile di vita più sano. L’anno scorso, 125 milioni di americani hanno seguito una dieta.
Sebbene la varietà delle diete sia infinita, le routine a base vegetale sono in aumento. 43 milioni di americani consumano regolarmente alternative a base vegetale e quasi 1 su 3 mangia quotidianamente proteine vegetali, tra cui tofu, soia, fagioli, noci e legumi.
È stato anche scoperto che mangiare piante è un metodo più probabile per migliorare la salute e ridurre le malattie, il tutto rispettando l’ambiente. Anche i ristoranti stanno incorporando pasti a base vegetale nei loro menu, ampliandone la disponibilità.
Nel 2019 – Qdoba Subway, Red Robin, KFC, Dunkin’ Donuts e Burger King hanno tutti introdotto opzioni a base vegetale. Inoltre, Walt Disney World e Disneyland hanno presentato oltre 400 opzioni a base vegetale in ogni punto di ristoro.
Contribuendo alla popolarità della dieta a base vegetale, Beyoncé e Jay-Z hanno offerto ai fan biglietti gratuiti per i concerti (per un massimo di 30 anni) per promuovere una dieta a base vegetale che loro stessi seguono.
Tuttavia, l’86% degli americani che mangiano regolarmente proteine vegetali non si considerano vegani o vegetariani. Cosa significa realmente “a base vegetale”?
Nelle parole di Michael Pollan, “Mangia cibo. Principalmente piante. Non troppo. ” Una dieta a base di cibi integrali e vegetali significa in realtà mangiare cibi integrali minimamente trasformati, massimizzare l’assunzione di frutta e verdura ed eliminare – o limitare – l’assunzione di carne, latticini e uova.
Al contrario, la maggior parte degli americani non ha idea di cosa significhi una dieta a base vegetale, sebbene quasi 3 consumatori su 4 abbiano sentito parlare di diete a base vegetale. >30% pensa che una dieta a base vegetale significhi veganismo, circa il 20% pensa che sia vegetariano, il 30% dice che è vegetariana o vegana con prodotti minimamente trasformati, <10% ritiene che massimizzi frutta e verdura e il 10% non è sicuro. Detto questo, più della metà è interessata a saperne di più sull’alimentazione a base vegetale.
Allora perché seguire una dieta a base vegetale? I benefici per la salute e l’aiuto nella perdita di peso.
1 americano su 4 cerca benefici per la salute dal cibo che mangia. In effetti, il beneficio principale che i consumatori cercano dalla loro dieta è la perdita di peso. La dieta a base vegetale soddisfa questo obiettivo più della maggior parte delle diete semplicemente perché ridurre il consumo di prodotti animali può aumentare la perdita di peso.
Ad esempio, nell’arco di 18 settimane, le persone a dieta hanno perso in media più peso quando hanno scelto una dieta più sana. Secondo uno studio, è probabile che una dieta a base vegetale produca risultati migliori dopo 1 anno rispetto a qualsiasi altra dieta da sola. Questo viene misurato riducendo l’indice di massa corporea (BMI), diminuendo i fattori di rischio legati alla salute e abbassando il colesterolo.
Conoscendo queste informazioni, una dieta a base vegetale integrale può ridurre i fattori di infiammazione associati al cancro e alle malattie cardiache.
I benefici per la salute derivanti dal consumo di piante variano dal minor rischio di malattie cardiache e ipertensione, demenza e morbo di Alzheimer, diabete di tipo 2, artrite reumatoide (RA) e altro ancora.
In uno studio, una dieta ricca di frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi riduceva la pressione sanguigna. Infatti, uno studio ha dimostrato che il cambiamento della dieta riduce la pressione sanguigna 2 volte di più nei soggetti che erano già ipertesi.
Oltre a ciò, le diete a base vegetale sono migliori per l’ambiente, che ha un impatto sulla nostra salute. Sebbene solo il 5% segua una dieta interamente a base vegetale, chiunque può trarne benefici.
Ma assicurati di parlare con il tuo medico prima di apportare importanti modifiche allo stile di vita. Scopri di più sui benefici offerti da una dieta a base vegetale, di seguito.
